Печь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор" мод. 55-02

Цена: 635 000 ₽
в наличии

Цены в категории: 6 ₽ — 2 050 000 ₽

Перезвоните мне

Как купить товар?

Екатеринбург — На сайте с 15 авг 2017
  • Адрес компании: г. Екатеринбург, ул. Турбинная, 7, офис 117
  • Доставка, самовывоз: Екатеринбург
    • Пожаловаться

Описание

Технические характеристики: Вид энергоносителя электричество Производительность, шт./за одну выпечку: - хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10) 90** - батон 0,5 кг (4 шт. на противне) 64* - батон 0,3 кг (6 шт. на противне) 108** - булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне) 216** Вместимость: - хлебные формы №№ 7, 10, шт., до 90*** - противни (размер 450 х 600 мм) 18*** Номинальная потребляемая мощность, кВт 37 Номинальное напряжение, В 3NPE ~380 Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 50-300 Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 25 Вид топлива Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч Максимальный расход газообразного топлива, м /ч Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл 5 Номинальная тепловая мощность, кВт Габаритные размеры, мм, не более: - длина, ширина, высота 1555х1351х2270 Габаритные размеры с демонтированным оборудованием, мм, не более: - длина, ширина, высота 1555х1000х2000 Площадь выпечки, кв.м 4,86*** Масса, кг, не более 860 * При использовании 16 ярусной стеллажной тележки. ** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки. Загрузка формовым хлебом 90шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10). При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10). *** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележки Универсальная ротационная конвекционная печь предназначена для выпечки высококачественных хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности, в супермаркетах, кафе, ресторанах.
Печь обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.
Габариты печи позволяют устанавливать ее на малых производственных площадях с минимальной высотой помещения 2,5м, с демонтированными узлами – доставлять ее к месту установки через стандартный двухдверный проем.
Печь имеет цельносварную конструкцию. Облицовка, дверь печи, стенки, потолок, пол, порог пекарной камеры выполнены из нержавеющей стали.
Система управления печью построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной сенсорной панели оператора с применением пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства, обеспечивающей минимальное техническое обслуживание, высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью: ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге корректировка программ во время выпечки задание и индикация прямого и обратного отсчета времени выпечки отображение графической и текстовой ин-формации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на большом дисплее. Фронтальное расположение зоны обслуживания позволяет устанавливать печи в ряд с минимальным зазором 5 см.
Возможность перехода с газа (дизельного топлива) на электричество путем замены теплообменника на ТЭНовый блок (и наоборот).
Верхний привод вращения стеллажной тележки, низкий порог пекарной камеры, короткий пандус, верхний узел фиксации тележки позволяют избежать встряски тестовых заготовок при закатывании стеллажной тележки, исключают ее смещение во время выпечки.
Высокая нагрузочная способность подшипникового узла платформы за счет использования самоориентирующегося упорного подшипника, погруженного в масляную ванну, позволяет выпекать хлебобулочную продукцию в режиме интенсивной эксплуатации.
Предусмотрен реверс вращения тележки для выпечки высокорецептурных изделий .
Эффективная схема циркуляции воздуха с центробежным вентилятором создает в пекарной камере однородный воздушный поток оптимальной скорости, что позволяет получать равномерно пропеченные изделия широкого ассортимента с равномерно окрашенной поверхностью без перенастройки жалюзи.
Использование опции «предразогрев» позволяет минимизировать тепловые потери при закатывании тележки с заготовками в пекарную камеру и, соответственно, сокращает время выхода печи на рабочую температуру.
Дозированное насыщение пекарной камеры необходимым количеством пара обеспечивает мощная система пароувлажнения лоткового типа, размещенная непосредственно в потоке горячего воздуха.
Наличие вытяжного вентилятора в козырьке в базовой комплектации печи.
Безопасность в эксплуатации.
Экономичность печи обеспечивается: применением качественной комбинированной двухслойной теплоизоляции конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли, обеспечивающие точную установку двери по высоте и степени прилегания к проему уплотнением вала привода вращения тележки и вала вентилятора применением блочных автоматизированных горелок «RIELLO» наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки, конструкцией теплообменника с высоким КПД. Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются: конструкцией топки и теплообменника, изготовленных из жаропрочных высоколегированных сталей возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания простотой обслуживания узла платформы Возможность выпечки на одной тележке различных изделий одинаковой массы.
Легкое обслуживаниe блока парогенератора, эффективное пароувлажнение при пониженном давлении воды (не менее 1,0 кг/см).
В комплект поставки входит ЗИП. Ротационная печь модель "муссон ротор" 55-02, 55Р-02.

  • Артикул:ФП01487
  • Группа товара:Печь хлебопекарная
    • Оплата

      Уточните условия по оплате у поставщика, но обычно возможны:

      • Оплата по счету
      • Наличные
      • Карты: Visa, Mastercard, Мир
      • Наложенный платеж

      Где купить


      Доставка

      Доставка в г. Екатеринбург, самовывоз г. Екатеринбург, ул. Турбинная, 7, офис 117

      Гарантия

      Команда Проминдекс размещает объявления поставщиков и продавцов после тщательной проверки, однако это не гарантирует безопасной сделки между вами и продавцом. Перед принятием решения о покупке проверьте юридические данные компании и отзывы о ней на странице отзывов и в интернете.

      Отзывы

  • 9 авг
  • 70
Хлебопекарное и кондитерское оборудование
Шкаф расстойный электрический "Бриз" 1.5
Цена: 60 000 ₽
Хлебопекарное и кондитерское оборудование
Тестоделитель ТД-7 (1080 шт./час, вес тест.заготовок 0,03…0,3кг)
Цена: 779 470 ₽
Хлебопекарное и кондитерское оборудование
Тележка стеллажная ТС-Р-16-1 (разборная, для ХПЭ-500)
Цена: 24 349 ₽
Хлебопекарное и кондитерское оборудование
Тестомесилка ТЛ-2в
Цену уточняйте
Хлебопекарное и кондитерское оборудование
Печь конвекционная ПКЭ-4Э
Цена: 38 000 ₽
Хлебопекарное и кондитерское оборудование
Планетарный миксер
Цена: 33 485 ₽
Оборудование для баров и ресторанов
Кофемашина рожковая NUOVA SIMONELLI OSCAR II AD BLACK 1 GR группа автомат
Цена: 898 $
Оборудование для баров и ресторанов
Кофемашина рожковая NUOVA SIMONELLI OSCAR II TANK BLACK 1 GR группа автомат
Цена: 899 $
Оборудование для баров и ресторанов
Кофемашина рожковая NUOVA SIMONELLI MUSICA STANDARD 1 GR группа автомат заливная
Цена: 1 420 $
Оборудование для баров и ресторанов
Кофемашина рожковая NUOVA SIMONELLI AURELIA II 2GR V 220V BLACK высокая группа полуавтомат
Цена: 4 586 $
Оборудование для баров и ресторанов
Кофемашина рожковая NUOVA SIMONELLI AURELIA II 2 GR S 220V RED+LED высокая группа полуавтомат
Цена: 4 682 $
Оборудование для баров и ресторанов
Кофемашина рожковая NUOVA SIMONELLI APPIA II 1 GR V 220V высокая группа автомат
Цена: 1 968 $

Хлебопекарное и кондитерское оборудование
Печь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор" мод. 55-02
Цена: 635 000 ₽